Dukan diyetinin artıları ve eksileri

Pierre Dukan'ın düşük karbonhidrat diyeti, yalnızca fazla kilolardan kurtulmak için değil, aynı zamanda onu gelecekte normal sınırlar içinde tutmak için de iyi bir fırsattır. Sistem, gün içinde yenen yiyecek miktarına kısıtlama getirmediğinden, fazladan her parça için açlık veya suçluluk hissi, kilo kaybı için Dukan diyetini kullanan bir kişiyi rahatsız etmeyecektir. Bununla birlikte, proteinli gıdalara ağırlık vererek günlük diyetinizi yeniden gözden geçirmeniz gerekecektir.

Tüketilmesine izin verilen 100 çeşit besinin yanı sıra diyet sırasında ve bittikten sonra yulaf kepeğinin de menüye dahil edilmesi gerekir. Bir öğünün yerini tamamen doldurarak tokluk hissi sağlar, kandaki kolesterol düzeyini düşürmeye yardımcı olur ve kabızlığı giderir. Kepekten yulaf lapası pişirebilir, ekmek pişirebilir veya az yağlı kefirde seyreltebilirsiniz.

Dukan diyeti, herhangi bir katı yağın, sıvı yağın ve mayonezin diyetten tamamen çıkarılmasını içerir. Tüm ürünleri kaynatmak, fırında pişirmek, ızgarada veya yapışmaz tavada pişirmek daha iyidir. Salatalarda bitkisel yağ veya mayonez yerine limon suyu kullanılır.

Dukan diyeti dünya çapında en popüler kilo verme yöntemlerinden biridir. Fransa'nın ünlü beslenme uzmanı Dr. Pierre Dukan tarafından geliştirilmiştir. Dukan diyeti oldukça uzun bir süre için tasarlanmış bütün bir beslenme sistemidir.

Kilo verme programı 4 aşamaya ayrılmıştır. Her biri belirli gereksinimlere ve önerilere uyumu gerektirir.

Ancak kişinin hangi aşamada olduğuna bakılmaksızın uyulması gereken genel kurallar vardır:

• Su. Vücudun günde en az 2 litre alması gerekir.
• Yürüyüşler. Her gün açık havada vakit geçirmeniz gerekiyor. Yürüyüş en az çeyrek saat sürmelidir.
• Yulaf kepeği. Bu ürün her gün masada olmalı.
• Şarj cihazı. Kilo vermek için sabahları egzersiz yapmak şarttır.

Pierre Dukan diyetinin artıları

Dukan diyetinin en büyük avantajı yüksek etkinliğidir.

Ancak Fransız beslenme uzmanının kilo verme programının tüm faydaları bunlar değil; Bunlar arasında aşağıdaki faktörler de öne çıkarılabilir:

1. Menüde protein içeren ürünler hakimdir. Vücudun kasları inşa etmek ve güçlendirmek için buna ihtiyacı vardır.
2. Diyet kişiyi katı sınırlara zorlamaz. Belirli bir programa göre yemek yeme imkanı olmayan çalışan kişiler için pratik yapmak uygundur.
3. Diyet titiz bir kalori sayımı gerektirmez.
4. Menü oldukça çeşitlidir. Her gün lezzetli yemekler yiyebilir ve yeni mutfak başyapıtlarını keşfedebilirsiniz. Üstelik bunları hazırlamak hiç de zor değil, bu da diyet tariflerini günlük yaşamda uygulamanıza olanak tanıyor.
5. Diyete "aç" denemez. Belirli gıdaların tüketimini yasaklıyor ancak izin verilenler sınırsız miktarda yenebiliyor.
6. Diyet insan sağlığı açısından nispeten güvenlidir, bu nedenle ona uzun süre bağlı kalabilirsiniz.
7. Dukan diyetinin kurallarına uymak sadece fazla kilolardan kurtulmanıza değil, aynı zamanda selülitlerden kurtulmanıza, cildinizin sıkılaşmasına ve kas tonusunun artmasına da olanak sağlayacaktır.

Pierre Dukan diyetinin dezavantajları

Pierre Dukan diyetinin bazı dezavantajları vardır:

1. Beslenme sistemine dengeli denemez. Bu nedenle, diyetin taraftarlarının belirli vitamin ve mikro elementlerde eksiklik geliştirmesi muhtemeldir.
2. Besin eksikliği nedeniyle sindirim ve sinir sistemlerinin işleyişinde bozulmalar mümkündür.
3. Kilo vermenin ilk aşamasında sağlığınız bozulabilir ve bu da artan yorgunluk ve sık sık baş dönmesi ile kendini gösterir.
4. Yağ eksikliği hormonal dengesizliğe neden olabilir.
5. Diyette protein açısından zengin gıdalara ağırlık verilir. Vücut bunları sindirirken keton cisimleri üretir ve bu da ağız kokusuna neden olur. Kişi normal beslenme düzenine geçtikten sonra bu sorun kendiliğinden ortadan kalkmalıdır.
6. Diyet ekonomik olarak adlandırılamaz. Yemek pişirmek için protein ürünleri ucuz değildir. Bu nedenle Dukan sistemine göre fazla kilolardan kurtulmaya karar verdikten sonra gelecek harcamalara önceden hazırlanmalısınız.

Dukan diyetinin zararlı etkileri

Dukan diyeti ağırlıklı olarak proteinli gıdaların tüketilmesine dayanmaktadır. Bu tür beslenme hataları sonucunda metabolizma ciddi şekilde bozulur. Sadece yağlar değil kaslar da yanmaya başlar. İnsan kalbinin de bir kas olduğunu anlamaya değer.

Vücudun hücreleri yeterli miktarda karbonhidrat alamadığında yağlar tamamen parçalanmaz. Sonuç olarak keton cisimciklerinin birikmesi meydana gelir. Vücutta çok fazla varsa metabolik asidoz (aseton zehirlenmesi) gelişecektir. Bu nedenle yeterli sıvı alımı ihmal edilmemelidir. Asidoz gelişme riskini en aza indirmek için günde en az 2 litre su içmek önemlidir. Ancak bu koşul sağlansa bile böbreklerin beklendiği gibi çalışacağını kimse garanti edemez. Dukan diyetini uygulayan hemen hemen herkes nefesinden aseton kokusu geldiğini ve böbrek bölgesinde ağrı olduğunu bildirdi.

Dukan diyetinin bir diğer dezavantajı ise sinir dokusunun iletkenliğinin bozulmasıdır. Karbonhidratların beyin için besin kaynağı olduğu bilinmektedir. Günde yaklaşık 100 g saf glikoza ihtiyacı vardır, bu da 380 kcal'a eşittir. Dukan diyeti karbonhidratlara katı kısıtlamalar getirir.

Dramatik kilo kaybı, vücudun yağ dokusundan yoksun kalmasına yol açar. Pierre Dukan'ın tüm tezlerine rağmen yağ insan için gereklidir. Vücutta çok az yağ varsa bu durum sağlık sorunlarına yol açabilir. Gerçek şu ki, yağ su metabolizmasında yer alır, hücre zarının bir bileşenidir, normal akciğer fonksiyonu için gerekli olan yüzey aktif maddede bulunur. Genel olarak, vücudun düzgün çalışması için yağ gereklidir. Bu nedenle aşırı ve çok hızlı kilo vermenin sağlığınıza mutlaka olumsuz etkisi olacaktır. Son araştırmalar, günlük beslenmede yağ eksikliğinin Alzheimer hastalığı ve diğer nörodejeneratif hastalıklara yakalanma riskini 10 kat artırdığını ortaya çıkardı.

Dukan sistemine göre beslenmenin bir diğer önemli dezavantajı ise menünün diyet lifi eksikliğini açıkça göstermesidir. Bunun sonucunda kronik kabızlık gelişir, ağız kokusu ortaya çıkar, cilt donuklaşır ve solgun görünür. Bu nedenle Dukan diyetini uygulayan kişilerin mutlaka kepek tüketmesi gerekmektedir. Fiziksel aktiviteyi unutmamalıyız, çünkü onsuz dışkı ile ilgili durum daha da kötüleşecektir. Üstelik ne egzersiz yapmanın ne de yulaf kepeği almanın ağız kokusunu ve kabızlığı tamamen gidermeyeceği gerçeğine önceden hazırlanmaya değer.

Dukan diyeti yalnızca mutlak sağlık koşullarında takip edilebilir. Herhangi bir kronik hastalığınız varsa kilo verme konusunda daha az radikal programların kullanılması önerilir.

Öncelikle karbonhidrat içeren gıdaların miktarını %50 oranında azaltmayı deneyebilir ve vücudun tepkisini izleyebilirsiniz. Ayrıca yürümeyi, spor yapmayı veya yoga yapmayı da unutmayın.

Kontrendikasyonlar

Dukan programına göre kilo vermeye başlamadan önce, bu diyet için mevcut olan kontrendikasyonları öğrenmeniz gerekir:

• Metabolik rahatsızlıkları olan kişilerin Dukan diyetini uygulamaması gerekir. Kilo vermenin ilk aşamasında karbonhidratların tamamen reddedilmesi, daha önce normal olsalar bile kesinlikle metabolik süreçlerin başarısız olmasına yol açacaktır. Metabolik süreçlerde herhangi bir sorun varsa sorunlar daha da kötüleşecektir. Hipotiroidi, pankreatit, şeker hastalığı vb. rahatsızlığı olan kişilerin Dukan diyetini uygulaması kesinlikle yasaktır.
• Böbrek, karaciğer veya sindirim organlarıyla ilgili sorunları olan kişiler Dukan diyetini uygulamamalıdır. Diyette bu kadar etkileyici dozda protein mevcut olduğunda tüm gastrointestinal sistem muazzam bir stres yaşayacaktır. Sonuç olarak hepatit, gastrit, ülser, kolesistit ve diğer kronik hastalıkların alevlenmesi mümkündür. Bir kişinin safra kesesinin işleyişiyle ilgili sorunları varsa veya kabızlığa eğilimi varsa, o zaman sorun protein diyeti uygulandığında daha da kötüleşecektir.
• Adet döngüsü dengesiz olan kadınların bu kilo verme programına uymaması gerekir. Bu daha çok genç kızlar için geçerlidir. Bu nedenle Dukan diyeti 18 yaş altı ergenlere kesinlikle önerilmemektedir. Kilo oldukça hızlı bir şekilde kaybolacaktır, bu da adet düzensizliklerine veya adetin tamamen kaybolmasına neden olabilir. Hormonal dengesizlik geçmişi olan kadınlar yorgunluk, halsizlik ve uyuşukluğa daha duyarlı olacaktır. Migren atakları ve alt karın bölgesinde artan ağrı mümkündür.
• Hamile ve emziren kadınlar için herhangi bir diyet yasaktır. Doğmamış çocuğa besin tedarikini sınırlamak kabul edilemez.
• Menopoz öncesi veya menopoz dönemindeki kadınların Dukan diyetini uygulamaması gerekir. Bu tavsiyeye uyulmaması hormonal dengesizlik ve endokrin bezlerinin bozulması riski taşır.
• Kardiyovasküler hastalıklar da Dukan diyetinin kullanımına kontrendikasyondur. Çoklu doymamış yağ asitleri menüsündeki keskin bir kısıtlama, kalp ve damar hastalıklarının alevlenmesine yol açabilir.
• Karbonhidrat eksikliği sinir sisteminin durumunu olumsuz etkiler, bu nedenle zihinsel sağlığı dengesiz olan kişilerin diyetten vazgeçmesi gerekir. Üstelik kişinin sadece ruh hali gözle görülür şekilde kötüleşmekle kalmayacak, aynı zamanda zihinsel yetenekleri de zayıflayacaktır.

1 faz

Dukan diyetinin ilk aşamasına “saldırı” denir. Zaman açısından en kısa olanıdır ancak bu, yağların parçalanma sürecini harekete geçirmek için yeterlidir. Saldırının süresi, kurtulmak istediğiniz fazla kilo miktarına bağlıdır. Örneğin gerçek kilonuz ile ideal kilonuz arasındaki fark 10 kg'ın altındaysa bu sadece 3 gün sürecek, 10-20 kg fazla kilonuz varsa atak evresi 3-5 gün sürecektir. 20-30 kg kilo vermek için diyetin tüm koşullarını 5-7 gün, 30 kg'ın üzerinde ise 7 ila 10 gün arasında takip etmeniz gerekir.

Vücut zaten ciddi stres altında olduğundan bu aşamanın süresini kendi başınıza artırmanız önerilmez. Ayrıca tüm aşama boyunca şiddetli susuzluktan rahatsız olabilirsiniz, ancak bu doğal bir süreçtir. Vücudu daha iyi temizlemek ve sıvıyı yenilemek için günde 2 litreye kadar temiz, kaynatılmamış su içmelisiniz. Ağzınızda hoş olmayan bir tat ve ağız kokusu olabilir ancak bu durum kısa sürede geçecektir.

İlk aşamada, yalnızca proteinli yiyecekler - balık, et, yumurta, az yağlı süzme peynir - yemenize izin verilir. Et çeşitleri arasında en iyi seçenekler sığır eti, dana eti ve tavşan olacaktır. Domuz eti ve kuzu eti çok fazla yağ içerdikleri için diyete uygun değildir. Deniz ürünlerinden kabukluları ve yumuşakçaları kullanabilirsiniz; balık konusunda herhangi bir kısıtlama yoktur. Kanatlı sakatatının yanı sıra ördek ve kaz hariç kümes hayvanı eti de bu aşamaya uygundur.

Süt ürünleri için az yağlı süzme peynir, kefir, yoğurt ve süt tozunu tercih edin. Ölçülü ve tadına göre baharat, tuz ve sarımsak ekleyin. Saldırı aşamasında yulaf kepeği normu günde 1,5 yemek kaşığı kadardır. Fiziksel aktiviteye gelince, bu hoş karşılanır; Günde 20 dakikaya kadar yürümek de faydalıdır.

2 faz

Dukan diyetinin ikinci aşaması “cruise”dur. Menüye her türlü sebzenin dahil edilmesi ve protein günlerinin protein-sebze günleriyle dönüşümlü olmasıyla saldırıdan farklıdır. Pierre Dukan'ın önerdiği gibi sebze yemek en iyi günaşırı yapılır, çünkü bu vücut için 2 gün sonra 2 veya 3 gün sonra 3'ten daha güvenli bir seçenektir. Kilo vermenin bu aşaması daha uzun sürer - iki aydan altı aya kadar, ancak sonunda kilonuz ideal olacaktır.

Tüketilmesine izin verilenler domates ve salatalık, turp, yeşil fasulye, her türlü lahana, yeşillik, kabak, kabak vb. Bunun istisnası, başta patates, zeytin ve baklagiller (yeşil fasulye hariç) olmak üzere çok fazla nişasta veya yağ içeren sebzelerdir. Ayrıca çok fazla şeker içerdikleri için pancar ve havuçları da sınırlamak daha iyidir. Tüm sebzeler taze olarak, haşlanarak, haşlanarak ve fırınlanarak tüketilebilir; kızarmış yiyecekler hoş karşılanmaz.

Seyir aşamasında yulaf kepeği miktarı günde 2 yemek kaşığına çıkar, su aynı dozajda kalır - 2 litreye kadar. Eğer sık sık kabızlıktan şikayetçiyseniz kepek alımınızı 1 yemek kaşığına düşürün. Yürümeye gelince, süreleri günde 30 dakikaya çıkıyor. Pierre Dukan'ın tüm önerilerini sıkı bir şekilde uygularsanız, sonucun gelmesi uzun sürmeyecek ve kısa sürede ideal figürünüzle çevrenizdeki herkesi şaşırtabileceksiniz.

3 faz

Dukan diyetinin üçüncü aşamasına “konsolidasyon” veya “konsolidasyon” denir. Bu sırada elde edilen sonuç kaydedilir ve aşamanın süresi önceki aşamalarda kaybedilen kilogram sayısına bağlıdır. Kaybedilen her kilogram için 10 gün ayrılır, bu da örneğin 10 kg'dan kurtulduysanız konsolidasyon aşamasının sizin için 100 gün süreceği anlamına gelir.

Bu aşamada izin verilen ürün yelpazesi önemli ölçüde genişletilir ve diyet, büyük miktarda şeker içeren muz, üzüm ve kiraz hariç, tam tahıllı ekmek (günde 100 g'a kadar), meyveler (günde 200 g'a kadar) ile desteklenir. Artık haftada birkaç kez kuzu veya domuz eti, değişen yağ içeriğine sahip sert peynirlerin tadını çıkarabilirsiniz.

Hala nişastalı yiyeceklere - mısır, pirinç, makarna, patates ve diğerleri - haftada yalnızca 2 porsiyon şeklinde izin verilirken, gerçek bir ziyafet, yani herhangi bir yemeğin (en yüksek kalorili olsa bile) haftada iki kez sabah veya öğle yemeğinden birinde menüye dahil edilmesi öngörülüyor. Ancak bu tür tatillerin ardı ardına gelmemesi gerekir; bunları düzenli aralıklarla değiştirmek daha iyidir. Haftada bir kez, örneğin Çarşamba günü, yalnızca proteinli yiyecekler (proteinler) yemeniz tavsiye edilir.

4 faz

Dördüncü aşamaya “stabilizasyon” denir ve süresi arzunuza bağlıdır (en azından hayatınız boyunca). Diyete sıkı sıkıya bağlı kalmanın artık gerekli olmadığı bu dönemde yulaf kepeği yine günlük olarak tüketilir, ancak 3 yemek kaşığı su miktarında - günde 1,5 litreye kadar. Aktif bir yaşam tarzı ve egzersiz, kilonuzu uygun seviyede korumanızı çok daha kolay hale getirecektir.

Hangi sonuçlara ulaşılabilir?

Dukan diyeti büyük olasılıkla bir diyet olarak değil, bir beslenme sistemi olarak sınıflandırılabilir, çünkü özellikle birkaç aydan altı aya kadar (hatta ömür boyu) takip edilebilir. Ve bu kadar uzun bir süre boyunca vücudun yeni diyete alışma zamanı olur, yani metabolizma normalleşir. Bu diyetin en önemli avantajı kaybedilen kiloların geri gelmemesidir. Normal beslenmeye geçildiğinde bile kişinin kilosu artmaz. Size daha önce tanıttığımız 4 basit kurala uymanız yeterli.

Dukan diyetinin pratik sonuçları klinik uygulamalarla da doğrulanmaktadır. Elde edilen ağırlığın stabilizasyonuna ilişkin veriler iki zaman dilimi dikkate alınarak gruplandırıldı: ilki - diyetten sonraki 6-12 ay, ikincisi - 18-24 ay. Klinik gözlemlerin gösterdiği gibi, 6 ila 12 ay arasındaki dönemde kilo stabilizasyonu vakaların %84'ünde, 18 aydan 2 yıla kadar ise vakaların %62'sinde başarılı olmuştur. Bu bir kez daha sistemin yüksek etkinliğini doğrulamaktadır, çünkü iki yıl sonra bile çoğu insanın ağırlığı diyet sırasında elde edilen seviyede kalmıştır.

Dukan diyeti hakkında yorumlar

Her durumda olduğu gibi Pierre Dukan diyeti hakkında hem olumlu hem de olumsuz yorumları okuyabilirsiniz. Örneğin Daily Mail gazetesi, İngiliz Diyetisyenler Derneği'nin Dukan sistemini diyetler arasında en az etkili sistem olarak nitelendirdiğini ve bunun da bilimsel bir dayanağı olmadığını bildiriyor.

Doktorlar, diyette tahıl bulunmamasının B vitamini eksikliğine yol açabileceğini belirtiyor; Böbrek sorunlarının farkında olmayan hastalarda hastalık daha da kötüleşebilir ve lif eksikliği kabızlık sorununu daha da ağırlaştırabilir. Bu diyeti sürdürmenin çılgınlık olduğunu düşünüyorlar.

Ancak başka görüşler de var. Örneğin Cambridge Düşesi Catherine Middleton'un düğünden önce bu diyeti uyguladığını ve başarıyla iki beden kaybettiğini söylüyorlar. O zamanlar ne kadar iyi olduğunu hepimiz çok iyi hatırlıyoruz. Bu örnekten Dukan diyetinin gerçekten işe yaradığı açıkça görülüyor.

Diğer beslenme sistemleri gibi Dukan diyetini de yalnızca sağlıklı kişiler güvenle kullanabilir. Ve gerçek sağlık durumunuzu bilmiyorsanız kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışın.